口当たりが良く、魚料理に合う日本酒って英語でなんて言うの？

Sake which tastes pleasant and goes well with a fish dishは、
「口当たりが良く、魚料理に合う日本酒」ですが、

Sake that is mellow and goes well with a fish dishとすれば、
「まろやかで魚料理に合う日本酒」となります。

which[that]関係代名詞

taste～「～の味がする」

go well with～「～に合う」

fish dish「魚料理」

こう言えますよ。

A sake that has a smooth flavor and pairs well with fish.
( なめらかな味で、魚と合う お酒)。

日本酒 は sake (酒) または Japanese wine と 呼ばれています。
外国人でアルコール好きな人なら sake と言っても通じるはずです。

• A sake that has a smooth flavor は 「なめらかな味の お酒」です。

*and pairs well with fish. 直訳すると 「魚とペアできる」です、つまり「魚と相性が良い、合う」という意味です。

例えば、I’m looking for a wine that pairs well with Kobe beef . は
「私は 神戸牛と合う ワインを探している」

参考に！