気づいたらいつのまにか って英語でなんて言うの？

「気づいたらいつの間にか」を表す英語の定型表現は
before one knows itです。
文字通りの意味は
「それを知る前に」ですから「気づいたらいつの間にか」
という意味を表せます。

「～歳になる」は色々な表現がありますが、
turn+年齢が一番一般的だと思います。

少しでも参考になれば幸いです。

"when I realized"で「気がついたら」という意味になります。
"When I realized, I was already thirty years old."
「気がついたらもう30歳になっていた」

before I knew it
when I realized it

上記のように英語で表現することもできます。
いずれも「気づいたら」というニュアンスで使うことができる英語表現です。

例：
Before I knew it I had already turned thirty.
気づいたらもう30歳になっていました。

お役に立てればうれしいです。
またいつでもご質問ください。