数えきれないくらいって英語でなんて言うの？

「数え切れない」はcountless timesと言います。

countは「数える」という意味ですが、
lessという接尾語がつくと「～でない」
という意味になります。

countless timesは
「数え切れない回数」⇒「数え切れない程」
という意味です。

「数えくらいくらいこの映画を観ました」と言いたい時は
現在完了形でI've seen と言うようにして下さいね。
（過去から今までの間に何回も見てきたという意味です）

参考になれば幸いです。

I have seen this so many times.
→これ何回も見たことがあります。

「so many times」を使いました。
「何回も」という意味になります。

回答は一例ですので、参考程度にしていただければ。

ありがとうございました

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば次のような英語表現はいかがでしょうか：

countless times
数えきれないくらいの回数

I don't even remember how many times I've seen this movie.
もう何回この映画を観たか覚えていないよ。

countless は「数えきれない」「無数の」という意味の英語表現です。

ぜひ参考にしてください。