1. I have yet to master the art of typing.
To master the art of something means to be really good at it.
If you have not mastered the art of typing it means that you are not good at touch typing.
2. I'm not a professional typist.
A professional typist would have the ability to touch type very well.
By saying that you are not a professional typist, you are indirectly saying you are not very good at touch typist.
1. I have yet to master the art of typing.
master the art of 〜は、〜を本当に得意になることを忌みます。
もしまだmaster of the art of typing をしていない、と言うなら、あなたはタイピングがあまり得意ではないことを意味します。
2. I'm not a professional typist.
a professional typist は、とても上手にタイプをすることができる人のことです。
自分がprofessional typistだと言うと、あなたがブラインドタッチでタイピングをすることがとても上手であることを示唆します。
To touch type is the ability to use all of the keys with all of your fingers, without looking at them whilst typing. Traditionally, touch typing was a normal course for women who wished to become secretaries, although these days, most people have pretty good ability with keyboards.
To keep an eye on something = to watch something closely for some reason.
"Would you please keep an eye on the children while I go to the bathroom?"
To touch typeとは、まったくキーボードを見ないでタイプする能力のことを言います。昔からtouch typingは秘書になる女性の専売特許だった。最近はほとんどの人がキーボードを上手に叩いているけどね。
To keep an eye on something = 何かを近づいてみること、注意して見ること
"Would you please keep an eye on the children while I go to the bathroom?" トイレにいっている間子供たちを見ててくれない？
おっしゃられている内容は以下のようにも表現できると思いました(*^_^*)
I can't type without looking at the keyboard.
「キーボードを見ずにタイプすることはできません」
without ～ingは「～せずに」の意味です(*^_^*)
例）
She left the room without saying good-bye.
「彼女はさよならも言わずに部屋を去った」
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
★★大阪カフェレッスン英会話講師 KOGACHI
"Professional typist" is a person that is trained to type without looking at the keyboard
"Touch typing" is when you can type without using your eyes
"I am not a professional typist!"
"I don't know how to touch type!"
"professional typist"は、キーボードを見ずにタイプするように訓練された人のことです。
"touch typing”は目を使わずにタイプすることができるときに使われます。
"I am not a professional typist!"（私はブラインドタッチができません。）
"I don't know how to touch type!"（私はブラインドタッチの仕方がわかりません。）
I don't know how to type without looking at the keyboard
When you want to explain that you are not good at typing without looking at the keyboard; then you may explain this in the following ways:
-I cannot type without looking at the keyboard
-I don't know how to type without looking at the keyboard
キーボードを見ずにタイプするのが苦手なら、それは次のように説明できます。
-I cannot type without looking at the keyboard（キーボードを見ないとタイプできません）
-I don't know how to type without looking at the keyboard（キーボードを見ないとタイプできません）
"I struggle to touch type!"
To 'struggle' in something expresses that you may have difficulty in doing something.
'touch type' is a phrase that describes that act of typing on a key board without having to look at the key board.
"I struggle to touch type!"（ブラインドタッチが苦手です）
'struggle' は「～に苦労する／～がなかなかできない」という意味です。
'touch type' とは、キーボードを見ないでタイプすることをいいます。
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