to cut into wedges
→くし切りにする
「wedge」には「くさび」という意味があります。
「くさび状に切る」が直訳です。
例)
Cut the potatoes into wedges.
〔The Guardian-Jan 29, 2018〕
Cut the onions into wedges.
〔The Sunday Post-Feb 21, 2017〕
Use a sharp knife to cut into wedges.
〔Chicago Tribune-Nov 1, 2017〕
参考になるといいです
ありがとうございました