"頭一つ抜きん出てる"って英語でなんて言うの？

ご質問内容の「段違い・桁違い」、あるいは「格が違う」にあたるのが

　in a different class

です。たとえば

　He was clearly in a different class from all the other athletes.
　（彼は他のどの選手とも明らかに格が違った。）

というような文になります。

ニュアンス的に近いかなという感じですが、、

「exceptional」は「並外れた、非常に優れた」などという意味です。
「exception（＝名詞）」の形容詞形です。

「exception」には「例外」などという意味があります。

【例】

He's exceptional.
〔The News-Press-Nov 8, 2017〕

His route-running is exceptional.
〔Miami Herald-Apr 18, 2018〕

回答は一例です、参考にしてください。

ありがとうございました