回答
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I skipped work today.
「サボる」と言いたいときには「skip」という表現を使うとぴったりだと思います。ご参考にしていただければ幸いです。
回答
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I ditched work today.
「サボる」は ditch 、「サボった」は ditched という言葉を使ったりもします。
例えば、
I ditched work today, (今日仕事サボった)。
I ditched school today. (今日学校サボった)。
Let’s ditch class! (授業サボろうよ!)
と言えますよ、参考に!