これは日本語にはないって英語でなんて言うの？

他のアンカーさんが答えてくださっているとおりいろいろな表現がありますが、私はこのように表現を使することが多いです。「このようなニュアンスの表現は英語にはない」etc...
1点補足として、この例文は主語が”We”なので、日本語を母国語としている人が話しているイメージです。
We don't have this Chinese character in Japanese.

漢字が日本で一般的に使われていない場合「①　This character isn't used in Japan」。

漢字が日本語では存在しない場合（例えば、簡略化された广东など　ー　広州の事です）「②　This character doesn't exist in Japanese」と言います。

ジュリアン

「漢字」は、「Chinese character」と言います。

「～というのは日本語にはない」という表現ですが、

「There are not these type of ～ in Japanese」
「We don't have any of ～ in Japanese」

で表せます。

ご参考にされてください☆

We don't have this character in Japanese.
この文字は日本語にはない。

In Japanese, we don't have a kanji like this Chinese character.
日本語では、このような漢字はない。

「日本語では〜」は in Japanese と言えます。

ほぼ他の皆様と同じような表現ですがDoesn't exist＝存在しないを使って表現してみました。