The going rates of Jewels and stock have become twice than the time when I purchased them.
The value of Jewels and the stock became twice than the time when I purchased them.
The going rates of Jewels and stock have become twice than the time when I purchased them. （私がそれらを購入した時から比較すれば、宝石と株の相場は２倍になっています。）
・The going rates は、相場などのお金の価値が上がった時などに使われる、イディオムです。
・The value のように、シンプルに価値が上がったと言うのも、外国人には伝わりやすいです。
参考にしていただけたら幸いです。
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーSince I bought gold, the market price has doubled.
「金を購入して以来、相場が２倍になっている」
the market price has doubled で「相場が２倍になっている」と言えます。
ご参考まで！
日本 
カナダ 
