〜とは〜ことですって英語でなんて言うの？

1) To boil something is to change a liquid to a gas.
「何かを沸騰するということは、液体をガスに変えることです。」
is to ~ を使って表現してみました。

2) Boiling a liquid means the liquid changes to a gas.
「液体を沸騰させるとは液体を気体に変えるということです。」
mean を使った言い方です。

ご参考になれば幸いです！

様々な言い方ができると思いますが、下記はいかがでしょうか：

例：
Boiling is when liquid changes to gas.
When something boils, it means that a liquid changed to a gas.

... is when ...
〜は〜するとき

... means ...
〜は〜という意味

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