MEGUさん、ご質問ありがとうございます。
「今年こそ」は This is the year! で言えます。
「今年こそ○○に挑戦したい」というのは This is the year I want to ~ で表現できます。
例：
This is the year I want to climb Mt Fuji!
今年こそ富士山に登りたい！
This is the year I want to improve my English!
今年こそ英語を伸ばしたい！
ご参考になれば幸いです。
ご質問どうもありがとうございました。
下記の言い方ではいかがでしょうか。
「This is my year!」今年は私の年！みたいなかんじです。
直訳なら「今年こそ○○に挑戦したい」は「I want to try ○○ this year.」
例文
「I want to try mountain climbing this year!」今年こそ登山挑戦したい
「This is my year! I'm going to start mountain climbing!」今年こそ登山に挑戦したい
ご参考にしていただければ幸いです。
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