米粉は小麦粉と違い、水分が多く乾燥しパサパサになるって英語でなんて言うの?

米粉を使った料理教室のときに、小麦粉との違いを説明したいです。米粉だけ使うと、うどんやスイーツがすぐ乾燥して、パサパサになります、
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rinaさん
2018/10/21 11:10
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  • Unlike wheat flour, rice flour has more moisture but produces a drier texture.

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Wheat flour 小麦粉
Rice flour 米粉

Unlike wheat flour, rice flour has more moisture but produces a drier texture.
(小麦粉と違って、米粉は水分が多く、でもパサパサな食感を出す)。

Udon noodles and desserts made with rice flour lose their moisture quickly and become dry.
(米粉で作ったうどんとお菓子はすぐ水分をなくし、パサパサになる)。

Dry パサパサ
Moist しっとり

このケーキパサパサ。This cake is dry.
このケーキしっとり。This cake is moist.

参考までに!
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