膝が笑うって英語でなんて言うの？

1.) Having your knees about to give out (膝が笑う)　
「膝が笑う」という表現は英語で直訳できません。一番似ている表現は英語でHaving your knees about to give outと言えます。About to give outは「倒れそう」という意味があります。

運動の後で膝に力が入らずガクガクする状態を表現する一般的なフレーズは My knees are giving out. です。「giving out」は「力尽きる」や「崩れる」という意味で、体の一部が正常に機能しなくなる様子を描写します。

別の表現としては、 I've got jelly legs. もよく使われます。「jelly legs」は直訳すると「ゼリーのような足」という意味で、足がとても弱っていて安定して立てない状態を表します。