くせのある味って英語でなんて言うの？

「クセのある味」は　peculiar taste　といいます。

アジア料理の味には独特のくせがあります。
は
Asian food has some peculiar tastes.
でよいでしょう。
(peculiarだけで、独特の　という意味をもっています。また「料理」という意味で一番使われる単語は　food　です。）

「くせのある味」というのはunique flavorまたはacquired tasteです。
flavorとtasteは入れ替えられます。

unique flavorは「独特な味」で、
acquired tasteは「慣れ親しんだ味」というそれぞれのニュアンスとなります。

使い方はこのように：
「アジア料理はくせのある味です」
Asian food has a unique flavor.
Asian food is(has) an acquired taste.

acquired tasteの場合は、hasやbe動詞をどちらも使えますが、
unique flavorにbe動詞を使うと不自然です。
(×Asian food is a unique flavor.)

【アジア料理はくせのある味だ。】
➡Asian food tastes weird to me.
tasteは動詞で【味がする】の意味。
weirdは形容詞で【変わっている】の意味。

【weird】の例文です。
➡He is weird. 彼、ちょっと変よね。
人の性格、物、ニュース、、など様々な場面でweirdは使えます。