最近異常気象だしね。それもあり得るね！って英語でなんて言うの？

異常気象は「Unpredictable weather」と訳して良いと思います。 天候が予測できないという意味です。 したがって、「The weather has been unpredictable lately. That could be!」を提案しました。

1)It could be そうかもね strange　（天気が）変という意味で、異常気象 recently　最近 2) climate 気候 changing rapidly　よく変わる　という意味で異常気象という意味を成せます these days　最近 compared to the past　過去に比べて