Sorry we just ran out of dark roast. Would medium be ok?
It'll be about 5 minutes if that's ok.
1) Sorry we just ran out of dark roast. Would medium be ok?
「すみません、ちょうどダークローストを切らしてしまいました。ミディアムでも良いでしょうか？」
「切らす」は run out と言います。
Would ~ be ok? で「〜でもよろしいですか？」という聞き方です。
2) It'll be about 5 minutes if that's ok.
「５分程かかりますが大丈夫ですか？」
It'll be about の代わりに It'll take about とも言えます。
ご参考になれば幸いです！
日本 
