"解釈する"は「interpret」となります。"解釈"自体は「interpretation」になります。
例
・I interpreted it as~(私は○○として解釈した)
・What is your interpretation on the matter?(あなたはこの件をどう解釈しますか?)
・「I interpreted it as...」
(意味)〜と解釈する
<例文>I interpreted it as a sign of disrespect.
<訳>私はそれを失礼な行為だと捉えました。
<例文>I interpreted it as a sign of good luck.
<訳>私はそれを幸運の印だと捉えました。
ご参考になれば幸いです。