これで最後だよって英語でなんて言うの？

「最後」は英語で "last" または "final" と言います。違いは、"final" の方がフォーマルな場合に使われます。普段の会話、特に子供に喋っている場合は "last" を使います。「これで」の部分は英語で "this is" と文章を始めます。

例文：
"This is the last bite." 「これが最後の一口だよ。」
"This is the final word." 「これが最後の一言です。」

ご参考になれば幸いです。

This is your last bite.
これがあなたの最後の一口よ

bite は「噛む」ですが、「一口」とも表せます。
the last 〜 でも良いのですが、your last 〜と言うと「あなたの〜」と強調されてよいです。

特に何人かで分け合って食べているときには、ほかの人はまだこれから食べるけど、あなたはこれが最後よということができます。

This is the last book for tonight.
今夜はこれが最後の本よ。

This is the last one for you.
あなたにはこれが最後のものよ。

this is the last 〜 for ++ と言うと、「++の分はこれが最後の〜」という意味になりますので、「あなたの分はこれで最後」「今日の分はこれで最後」「今年の分はこれで最後」などともう少し詳しく説明ができます。

そのまま
last one
でオッケーです