漢字はイメージで覚えると分かりやすいよって英語でなんて言うの？

イメージ = image; picture
覚える = memorize; learn
分かりやすい = easy to understand

覚えるは、memorize/learn という意味ですね。どちらも使えます。しかし、ニュアンスは少し違います。Memorize は、何かを短い間しか覚えないという意味もあります。暗記のようです。一方、learn は何かをずっと忘れないつもりがあるというニュアンスです。

イメージするは to imagine という意味もあります。もう一つの例文はこんな感じです：
If you imagine kanji as pictures they are easy to understand.

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーIt's easier to understand Kanji if you get a mental picture of it.
「漢字はイメージを思い浮かべるともっとわかりやすよ」
a mental picture「心象・イメージ」
to get a mental picture of kanji で「漢字のイメージを思い浮かべる」

ご参考まで！