If you memorize kanji as images they are easy to understand.
If you learn kanji as pictures they are easy to understand.
イメージ = image; picture
覚える = memorize; learn
分かりやすい = easy to understand
覚えるは、memorize/learn という意味ですね。どちらも使えます。しかし、ニュアンスは少し違います。Memorize は、何かを短い間しか覚えないという意味もあります。暗記のようです。一方、learn は何かをずっと忘れないつもりがあるというニュアンスです。
イメージするは to imagine という意味もあります。もう一つの例文はこんな感じです：
If you imagine kanji as pictures they are easy to understand.
アメリカ合衆国 
