食べ物の中で海の牡蠣だけは食べれません。過去に牡蠣フライであたりました。って英語でなんて言うの？

食べられない、という表現ですが、I don't eat にしました。
ここは I can't eat としてもいいでしょう。

何でも食べるけど牡蠣だけは無理です、と言いたい場合は、

I eat almost anything except oysters.

です。

アレルギーがあります、という場合は、

I'm allergic to oysters.

一緒に覚えておいてくださいね。

I got food poisoning from oysters once, so I don't eat them anymore.
→前にカキにあったので、もう食べません。

「food poisoning」は「食中毒」という意味です。
「once」はここでは「以前」という意味の副詞です。

回答は一例ですので、参考程度でお願いします。

ありがとうございました