知らないうちに梅雨が終わって熱くなったって英語でなんて言うの？

"rainy season" は「雨の多い季節、雨季、梅雨」を表します。 "be over" は、ここでは「終わる、済む」という意味です。他に "end" を使うこともできます。 「知らないうちに」は "while I am unaware" "without someone's awareness/knowledge" "without someone's knowing it" などのように表現することができます。 "get hot" は「暑くなる」という表現です。 "have+過去分詞" は「〜してしまっている」と、物事が変化した後の状態を表します。ここでは「梅雨が終わって、今は暑い状態になっている」となります。

いくつか言い方が考えられますが、例えば The rainy season ended without me noticing, and now it's hot. 『知らない間に梅雨が終わって、今は暑い』という意味です。 また少し変えて I didn't realize when the rainy season ended, and now it's hot. というようにも表現できます。