The amount of vegetable we have to have a day is 350g.
"a day" までが主語になります。
"amount of 〜" は「〜の量」ということを表します。
"have to 〜" は「〜しなければならない、〜する必要がある、〜すべきである」という表現です。
次の "have 〜" は、ここでは「〜を食べる」という意味になります。"eat 〜" や "take 〜" を使っても良いでしょう。
"vegetable (that) we have to have" の部分は、間に関係代名詞"that"が省略されていて「私たちが食べなければならない(ところの)野菜」となります。
"a day" は「1日に」ということを表し、"per day" と言うこともできます。
「グラム」は "gram" と綴ります。
The amount of vegetable we need to eat per day is 350 grams.
質問ありがとうございます。
こうも言えますよ、
❶The amount of vegetable we need to eat per day is 350 grams.
(一日に食べなければならない野菜の量は350gです)。
アメリカ人は「グラム」を使わないので 350グラムと言われてもピンと来ないので、
カップで説明するといいですよ。
例えば、
The amount of vegetable we need to eat per day is 350 grams.
(一日に食べなければならない野菜の量は350gです)。
Which is about two and a half cups.
(だいたい 2．5カップ ぐらいです)。
と言うとわかりやすいかな、と思います。
参考になれば嬉しいです！
日本 
アメリカ合衆国 
