今までは〜だったけど、今は〜って英語でなんて言うの？

「今までは〜だったけど、今は〜」の直接の翻訳は"Up until now... but now..."となっています。それに近いのは"Before ... but now..."（「かつて〜が、今は〜」）です。

例：
"Up until now I thought that there is nothing more important than having fun but now I know the world is not that simple."
「今までは楽しい時間を過ごすよりも大事なものがないと思ったが、今は世界がそんなに簡単ではないとわかっている」"important"は「大事」で、"world"は「世界」に相当します。
あと、"simple"は「簡単・優しい」という意味を持っています。

参考になれば幸いです。

I used to think that ~, however after ~, I now think ~.
これまでの自分の考え方は〜だったけど、ある経験によって今は〜へと変わった。

I used to think that Thailand is very humid, however after visiting Koh Samui, I now think that it is not so humid.
今までタイはとても湿度が高いと思っていたけれど、サムイ島をおとずれてからはそうは思わなくなりました。

I used to~は過去にしていたことにいろいろと応用が利きます。

I used to play basketball in high school.
高校時代バスケットボールをしていた。

"I thought you had a crush on her."
「あの子のこと好きじゃなかったっけ？」
"I used to."
「昔はね」

覚えておくと便利なのでぜひ使ってみてください。

『今までは〜だったけど、今は〜』= I used to think..... but now I'm...

例文：I used to think very negatively but now I've changed. I'm more positive minded.
前はネガティブ思考だったけど、今は変わった。もっとポジティブ思考になった。

このように、I used to be/ I used to think... + I'm more _で文が作れます。

または、今までは〜を In the past, I used to be....と言ってもOK
In the past~ 『過去は』・・『昔は』・・・です。

ご参考になれば幸いです。

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば下記のような表現はいかがでしょうか：

・I used to think that ... but now ...
前は〜だと思っていましたが、今は〜です。

but now ... で「でも、今は〜」と言えます。

ぜひ参考にしてください。