当初の予定では米国だったが、急遽日本に行く事になったって英語でなんて言うの？

☆例文１は、日本以外に住んでいる人の場合です。
I was supposed to ~　　　～のはずだった
go to the US アメリカに行く
but suddenly だけど、突然
I needed to visit Japan.　　日本を訪れる必要が出てきた

☆例文２は日本に住んでいる人の場合を想定しています。
I was initially going to the US, 　当初は（initially） アメリカに行く予定だった
but I was rescheduled 　予定を変更された（reschedule　予定を変更する）　
to come back to Japan 　　日本に戻ってくるよう　　
（日本以外に住んでいる方でしたら to go to Japan や、to visit Japan とします）

☆　go to　（行く）（あるいはvisit (訪れる）） と、come back to（戻る）の違いだけ気をつければ、そのほかの言い方は入れ替え可能です。

また例文１の be ~ing は、「すでに手配などがされていて、ほぼ確定の未来」を表しますが、
もし手配などが済んでいない状態でしたら、
I was initially going to go to the US, となります。

ご参考になりましたら、幸いです。

「～ことになっていた」という表現には「be supposed to～」を使います。「end up ~ing」は「結局、こういう結果になった」と言いたいときに使います。ですので「米国に行くことになっていたが、予定が変更になり、結局日本に行かなければならなくなった」という意味になります。ご参考にしていただければ幸いです。

I was supposed to visit the US but plans changed and now I'm going to Japan.a
アメリカに行く予定でしたが、予定変更で日本に行くことになりました。

上記のように英語で表現することができます。
plans changed で「予定が変わった」ことを表すことができます。

例：
Plans changed and now I can't go.
予定が変わって行けなくなりました。

お役に立てればうれしいです。